El yogur es un alimento versátil y saludable que se consume en todo el mundo. A menudo se considera un alimento básico en la dieta de muchas personas, y hacer yogur casero es una forma económica y fácil de disfrutar de este alimento nutritivo en casa. Una yogurtera es un dispositivo diseñado para hacer yogur de manera sencilla y conveniente, y en este artículo te enseñaremos a como hacer yogur en yogurtera cremoso en la comodidad de tu hogar.
Aprenderás sobre los ingredientes y equipos necesarios, así como los pasos a seguir para hacer yogur en yogurtera con éxito. También cubriremos algunos consejos y trucos para hacer yogur perfecto cada vez. Si estás interesado en como hacer yogures en yogurtera y deseas conocer los detalles de cómo hacerlo en una yogurtera, sigue leyendo.
Una yogurtera es un electrodoméstico diseñado para hacer yogur de forma sencilla y eficiente. Consiste en una máquina con un recipiente o varios recipientes donde se coloca la mezcla de leche y cultivos vivos de bacterias lácticas para que fermente y se convierta en yogur.
Las yogurteras suelen tener una temperatura constante y controlada que permite que los cultivos lácticos crezcan y produzcan yogur de forma óptima.
Además, algunas yogurteras tienen temporizadores y ajustes de temperatura para personalizar el proceso de elaboración del yogur. Las yogurteras son populares entre los amantes del yogur casero, ya que ofrecen una forma fácil y económica de preparar yogur fresco y saludable en casa.
Como hacer yogur en yogurtera
Para como hacer yogur en yogurtera, sigue estos sencillos pasos:
Preparar la mezcla de yogur
Mezcla la leche y el yogurt natural en un recipiente limpio. Puedes usar leche entera, semidesnatada o desnatada, según tus preferencias.
Calentar la mezcla
Calienta la mezcla de leche y cultivos en una olla a fuego medio-bajo hasta que alcance una temperatura de alrededor de 85°C (185°F). Esto ayuda a matar cualquier bacteria no deseada y a crear una textura más espesa.
Enfriar la mezcla
Deja que la mezcla se enfríe hasta que alcance una temperatura de alrededor de 43°C (110°F). Si la mezcla es demasiado caliente, puede matar los cultivos vivos necesarios para producir yogur.
Verter la mezcla en los recipientes de la yogurtera: Vierte la mezcla de yogur en los recipientes de la yogurtera y cierra la tapa.
Encender la yogurtera
Enciende la yogurtera y ajusta el temporizador y la temperatura según las instrucciones del fabricante. Normalmente, el tiempo de fermentación es de alrededor de 6 a 12 horas, dependiendo de la yogurtera y de la consistencia deseada.
Enfriar el yogur
Una vez que se completa el tiempo de fermentación, retira los recipientes de la yogurtera y enfríalos en la nevera durante varias horas para que el yogur se asiente y adquiera una textura cremosa.
Servir el yogur
Una vez que el yogur se ha enfriado, puedes servirlo solo o con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel, granola o nueces.
Ingredientes para hacer yogur en yogurtera
Los ingredientes básicos para como hacer yogures en yogurtera son:
Leche: puedes utilizar leche entera, semidesnatada o desnatada, según tus preferencias. La cantidad de leche que necesitas depende de la capacidad de la yogurtera y del número de recipientes que vayas a utilizar.
Cultivo de bacterias lácticas: se trata de una mezcla de bacterias vivas que se utilizan para fermentar la leche y convertirla en yogur. Puedes comprar cultivos en polvo o utilizar yogur natural previamente hecho como starter.
Opcionalmente, puedes añadir edulcorantes o sabores a la mezcla, como miel, azúcar, vainilla, frutas, entre otros.
Es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén frescos y limpios antes de preparar la mezcla de yogur. Además, es recomendable utilizar utensilios limpios y desinfectados para evitar la contaminación de los cultivos lácticos.
Tipos de yogurtera
Existen varios tipos de yogurteras disponibles en el mercado, pero los tres tipos principales son:
Yogurteras eléctricas: Son las más comunes y populares. Tienen un diseño compacto y se enchufan a una toma de corriente eléctrica. Normalmente, tienen capacidad para hacer varios recipientes de yogur a la vez. Las yogurteras eléctricas suelen tener temporizadores y ajustes de temperatura para personalizar el proceso de elaboración del yogur.
Yogurteras manuales: Son yogurteras sin electricidad que funcionan con agua caliente. Se basan en el principio de la conservación del calor para fermentar la leche. Las yogurteras manuales son más económicas y ligeras que las eléctricas, pero su proceso de elaboración es más largo y requiere de más atención.
Yogurteras con función de elaboración de queso: Estas yogurteras tienen una función adicional para hacer queso fresco. Una vez que el yogur ha fermentado en los recipientes, se puede colar a través de una malla y se deja escurrir para obtener queso fresco.
Es importante considerar tus necesidades y presupuesto antes de elegir una yogurtera. Cada tipo de yogurtera tiene sus pros y contras, así que es recomendable investigar y comparar diferentes opciones antes de hacer una compra.
¿Para que sirve una yogurtera?
Una yogurtera sirve para hacer yogur casero de manera fácil y rápida. Con una yogurtera, puedes controlar la calidad de los ingredientes y personalizar el sabor y la consistencia del yogur según tus preferencias. Además, hacer yogur en casa con una yogurtera es más económico que comprar yogur en el supermercado, y te permite evitar los aditivos y conservantes que pueden encontrarse en algunos productos comerciales.
La yogurtera es especialmente útil para aquellos que siguen una dieta saludable o tienen intolerancias alimentarias, ya que pueden elegir ingredientes más saludables y personalizar el yogur para adaptarlo a sus necesidades dietéticas. También es una buena opción para quienes disfrutan de cocinar y experimentar con diferentes recetas y sabores.
¿Cómo funciona una yogurtera?
Una yogurtera funciona manteniendo la leche y los cultivos lácticos a una temperatura constante y cálida para fomentar la fermentación y la formación de yogur.
Ventajas de tener una yogurtera
Tener una yogurtera en casa tiene varias ventajas, como las siguientes:
Hacer yogur casero es más económico que comprar yogur en el supermercado a largo plazo.
Hacer yogur en casa te permite controlar los ingredientes y personalizar el sabor y la consistencia del yogur según tus preferencias.
El yogur hecho en casa es más saludable que los yogures comerciales que pueden contener aditivos, conservantes y otros ingredientes no deseados.
Puedes utilizar diferentes tipos de leche y cultivos lácticos para hacer yogur de diferentes sabores y consistencias.
Hacer yogur en casa es una forma sostenible de reducir los residuos plásticos que se generan al comprar yogur en el supermercado.
La yogurtera es fácil de usar y requiere poco tiempo y esfuerzo para preparar la mezcla de yogur y configurar la yogurtera.
Tener una yogurtera en casa puede ser una buena inversión para aquellos que disfrutan del yogur y desean hacerlo en casa de manera fácil y personalizada. Además, hacer yogur casero es una forma económica y saludable de satisfacer los antojos de yogur y reducir los residuos plásticos.
¿Cuánto tiempo hay que dejar los yogures en la yogurtera?
El tiempo que hay que dejar los yogures en la yogurtera depende del tipo de yogurtera y de la receta que se esté utilizando. En general, la mayoría de las yogurteras eléctricas necesitan entre 6 y 12 horas para fermentar la mezcla de yogur, pero algunas pueden tardar más o menos tiempo.
Para obtener mejores resultados, se recomienda seguir las instrucciones del fabricante y de la receta que se está utilizando. Si no se tiene una receta específica, se puede comenzar con un tiempo de fermentación de 8 horas y ajustarlo en consecuencia en función del sabor y la consistencia deseados. Una vez que el yogur ha fermentado, es importante enfriarlo en el refrigerador antes de consumirlo para que tenga una textura firme y agradable.
Es importante tener en cuenta que el tiempo de fermentación puede afectar el sabor y la consistencia del yogur, por lo que es recomendable experimentar con diferentes tiempos de fermentación y recetas para encontrar el que más te guste.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse un yogur en una yogurtera?
El tiempo que tarda en hacerse un yogur en una yogurtera varía dependiendo del tipo de yogurtera y de la receta que se esté utilizando. En general, la mayoría de las yogurteras eléctricas necesitan entre 6 y 12 horas para fermentar la mezcla de yogur y convertirla en yogur cremoso y espeso.
¿Cuánto consume de electricidad una yogurtera?
La mayoría de las yogurteras eléctricas tienen una potencia de entre 10 y 30 vatios, lo que significa que consumen una cantidad de electricidad similar a la de una bombilla de luz.
El consumo exacto de electricidad dependerá de factores como el tamaño de la yogurtera, el tiempo que se utiliza y la frecuencia de uso. Para reducir el consumo de electricidad, es recomendable utilizar la yogurtera durante las horas de menor demanda eléctrica, como por la noche, y apagarla después de que el yogur se haya fermentado
¿Cuál es la temperatura de una yogurtera?
la mayoría de las yogurteras mantienen una temperatura constante entre 38°C y 45°C durante el proceso de fermentación del yogur.
Esta temperatura es ideal para proporcionar las condiciones adecuadas para que los cultivos de bacterias lácticas se multipliquen y fermenten la leche para convertirla en yogur.
Es importante tener en cuenta que la temperatura adecuada puede variar ligeramente según la receta de yogur que se está utilizando y el tipo de leche que se está utilizando. Por lo tanto, es recomendable seguir las instrucciones de la receta y el manual de la yogurtera para garantizar que se estén utilizando las temperaturas adecuadas para obtener el yogur deseado.
¿Qué pasa si dejo más tiempo los yogures en la yogurtera?
Si se deja más tiempo los yogures en la yogurtera de lo recomendado, es posible que el yogur resultante tenga un sabor y una textura más ácidos y espesos de lo deseado. Esto se debe a que las bacterias lácticas siguen fermentando la leche y produciendo ácido láctico durante un período prolongado de tiempo.
Además, si se deja el yogur demasiado tiempo, también es posible que se produzcan cambios en la textura del yogur y se vuelva más grueso y grumoso. Esto puede deberse a la separación del suero del yogur y la formación de grumos de proteína.
¿Dónde comprar una yogurtera?
Las yogurteras se pueden comprar en una variedad de tiendas, tanto en línea como en tiendas físicas. Aquí hay algunas opciones de lugares donde se puede comprar una yogurtera:
Tiendas en línea: Hay varias tiendas en línea que venden yogurteras, incluyendo Amazon, eBay, El Corte Inglés, Carrefour, entre otros. Estas tiendas en línea ofrecen una gran variedad de modelos y marcas a precios competitivos.
Tiendas especializadas: También existen tiendas especializadas en productos para la cocina que venden yogurteras. Estas tiendas pueden ofrecer una selección más limitada, pero pueden tener una mayor cantidad de información y asesoramiento especializado.
Tiendas de electrodomésticos: Otra opción son las tiendas de electrodomésticos como MediaMarkt, Worten, entre otros, donde se puede encontrar una amplia selección de yogurteras, así como otros electrodomésticos para la cocina.
¿Cómo hacer yogur griego en yogurtera?
Para como hacer yogur griego en yogurtera necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 yogur griego natural
1/2 taza de nata líquida (opcional)
Azúcar o miel al gusto (opcional)
Utensilios:
Yogurtera
Termómetro
Colador de tela o de papel de café
Recipiente para recoger el suero
Pasos para como hacer yogur griego en yogurtera:
Calentar la leche en una olla a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 85°C, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Retirar la olla del fuego y dejar que la leche se enfríe hasta que alcance una temperatura de 40°C a 45°C.
Agregar el sobre de cultivo de yogur o el yogur griego natural a la leche y mezclar bien. Si deseas, puedes añadir la nata líquida para obtener un yogur más cremoso.
Verter la mezcla en los frascos de la yogurtera y cerrar bien las tapas.
Encender la yogurtera y dejar fermentar el yogur durante 6 a 12 horas, dependiendo de la consistencia y acidez que se desee.
Después de la fermentación, retirar los frascos de la yogurtera y refrigerar durante al menos 4 horas.
Colocar un colador de tela o papel de café sobre un recipiente y verter el yogur refrigerado en el colador.
Dejar que el yogur escurra durante varias horas, o hasta que se obtenga la consistencia deseada. Cuanto más tiempo se deje escurriendo, más espeso será el yogur.
Una vez que se haya escurrido el yogur, se puede endulzar con azúcar o miel al gusto.
¿Cómo hacer yogur de limón en yogurtera?
Los pasos para Como hacer yogur de limón en yogurtera o como hacer yogures de sabores en yogurtera, son los siguientes:
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 sobre de cultivo de yogur o 1 yogur natural
1/2 taza de zumo de limón recién exprimido
Ralladura de 1 limón
Azúcar o edulcorante al gusto
Utensilios:
Yogurtera
Termómetro
Pasos para Como hacer yogur de limón en yogurtera:
Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 85°C, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Retira la olla del fuego y deja que la leche se enfríe hasta que alcance una temperatura de 40°C a 45°C.
Agrega el sobre de cultivo de yogur o el yogur natural a la leche y mezcla bien.
Añade el zumo de limón y la ralladura de limón a la mezcla de leche y yogur. Mezcla bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Si deseas, puedes endulzar el yogur con azúcar o edulcorante al gusto.
Vierte la mezcla en los frascos de la yogurtera y cierra bien las tapas.
Enciende la yogurtera y deja fermentar el yogur durante 6 a 12 horas, dependiendo de la consistencia y acidez que se desee.
Una vez que se haya fermentado el yogur, retira los frascos de la yogurtera y refrigera durante al menos 4 horas.
Después de la refrigeración, el yogur estará listo para ser consumido. Puedes decorarlo con ralladura de limón fresca o fruta fresca al gusto.
¿Cuántos días dura el yogur casero?
El yogur casero suele durar de 5 a 7 días en el refrigerador si se almacena adecuadamente. Es importante mantener el yogur refrigerado a una temperatura constante y no dejarlo fuera del refrigerador durante largos períodos de tiempo, ya que esto puede acelerar la descomposición y alterar su sabor y textura.
¿Cómo saber si el yogur casero está cortado?
El yogur casero puede cortarse si no se ha seguido correctamente el proceso de fermentación o si ha estado expuesto a condiciones ambientales desfavorables durante el almacenamiento. Aquí te dejamos algunos signos que pueden indicar que el yogur casero se ha cortado:
Separación de líquidos: Si el yogur parece tener líquidos separados en la parte superior o en el fondo del recipiente, esto puede indicar que se ha cortado.
Textura granulosa o grumosa: Si el yogur parece tener una textura granulosa o grumosa en lugar de suave y cremosa, esto puede ser una señal de que se ha cortado.
Sabor agrio: Si el yogur tiene un sabor agrio muy fuerte o desagradable, esto puede indicar que se ha cortado y que las bacterias presentes en el yogur han comenzado a descomponer los nutrientes.
Mal olor: Si el yogur tiene un olor desagradable o rancio, esto también puede indicar que se ha cortado.
Si tu yogur presenta alguno de estos signos, es probable que se haya cortado y no se deba consumir. En caso de duda, es mejor desechar el yogur para evitar cualquier problema de salud.
Soy Lorena Spitnaz, Tengo 42 años, Vivo En Alemania y soy una escritora apasionada y comprometida que dedica su tiempo y esfuerzo a Crear el Blog de Cultura General mas grande del Mundo.
